產品分類

瓊脂粉

產品簡介：

瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用于食用、化工、紡織、國防等領域。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。

使用范圍：

1、可用于生化培養基：，是制作食用菌母種、一級種、試管種必不可少的培養基。比瓊脂條使用方便，溶解快。使用量：1000毫升營養液加20克瓊脂粉就可達到使用要求。該瓊脂粉凝固快，凝固度高，牢度強。

2、食品應用：

一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

瓊脂用在飲料類產品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。

其特點是懸浮時間及保質期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。

二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。

（1）保健品膠囊行業、化妝品的粘結成形劑。  

（2）食品品質的改良劑和增稠劑。  

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。  

（4）主食、糕點的低熱能食品原料。