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中文名稱：食品級黃芪膠

中文別名：食品級黃蓍樹膠粉

英文名稱：Gum tragacanth

英文別名：Gum tragacanth，powder

CAS號：9000-65-1

性質：

1.白色至淺黃色，半透明，角質組織，具有短裂痕；

2..無臭、無味、口感粘滑；

3.難溶于水，但其中部分黃芪膠糖易吸收水泡脹成凝膠狀物質；

4.溶液粘度極高，pH值為5 ～6，pH值為5時粘度 大，pH值對粘度穩定（可至pH值為2）；

5.水解產生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，添加1000倍的水后攪拌，則分解成中性溶液。